EN FAMILIEVIRKSOMHED
PLATITO Hispanic Filipino Bistro & Tapas er et lille familieejet Bistro-koncept med unik, frisk filippinsk - latinamerikansk flair. Beliggende i kort gåafstand fra en af Københavns mest populære strande - Amager Strand og Øresund.
​
Platito Bistro blev første gang etableret i 2018. Et udtænkt af dets skabere og designere Dorothy Joy og Arzel Henson, Filippinsk/finsk par, der tidligere havde base i Finland. Platito Copenhagen er Reboot-versionen af den engang succesfulde petite bistroder piloterede i Helsinki i 2 år. Platitos flytning til Danmark blev muliggjort af vores københavnske team af pårørende og andre fagfolk i fødevareindustrien,
Myrna Bataican og søn,John David Quimno.
​
"Det filippinske køkken er den originale asiatiske FUSION!"
Skønt at få stor kulinarisk indflydelse fra hele Asien og USA. Vi sigter mod at introducere det europæiske, især spansk påvirkede perspektiv af vores kultur og køkken.
​
LATINOS I ASIEN
​
Selvom definitionen af termen spansktalende kan variere, det refererer generelt til mennesker, kulturer eller lande relateret til Spanien, det spanske sprog eller Hispanidad. Det anvendes almindeligvis til lande, når det er en del af the spanske imperium.
​
Ukendt for mange var Filippinerne (Las Islas Filipinas) engang lige så meget en del af det spanske imperium som landene i latin Amerika, Ækvatorial Guinea, and Spansk Sahara.
Filippinere bevarer mange latinamerikanske påvirkninger som et resultat af tre århundreder (1521-1898) af spansk kolonisering, hvilket får filippinere til at dele forskellige kulturelle og traditionelle ligheder med deres mexicanske "fætre".
Selvom Filippinerne ikke længere er et spansktalende land, bruger filippinerne stadig mange spanske ord, sætninger og navne såvel som deres egne versioner af spanske og latinamerikanske køkkener, såsom Paella, Empanadas, Flan og Ceviche. Og ja, Tapas er også en ting på Filippinerne, og det hedder, Pulutan.
Ordet PLATITO, er afledt af det spanske og filippinske ord, der betyder: Lille fad/tallerken eller underkop.